飾らない魚沼産コシヒカリ 新米銀行。

ギフト対応 ★

ご贈答用、各種イベント景品などでまとまったご注文の場合、代金などお気軽にお問い合わせ、ご相談ください。

上にある商品についての問い合わせ、またはお電話　025−792−7500　でお願い致します。

特商法に基づく表記 名称 精米 産地 新潟県魚沼市水沢で生産 品種 コシヒカリ 産年 令和2年産 使用割合 10割（単一原料米） 内容量 15kg 精米年月日 別途商品ラベルに記載 （ご注文受けてから精米） 備考 減農薬米で虫が付きやすいので夏季は冷蔵庫の野菜室などで保管して下さい。

冬季もできるだけ冷暗所に保管して下さい。

一か月以内をメドに使い切れる量をご注文下さい。

田植え機で植えて、その後欠株に捕植していきます。

6月末　田植え時3〜4本の苗が分けつして17本程になりましたので、干して稲の伸長を止めます。

JAから模範栽培に指定され栽培記録を公開しています。

稲刈りの様子です、コンバインで刈って籾にしたらトラックに積み込み乾燥機に入れます。

今年もSSランクを目指して懸命に取り組んでいます。

現在の稲と田の状況です。

3年7月7日 間断灌水管理に移行しました。

7月20日　連日暑い日が続きますが当水沢地区は標高が高いため暑さは歓迎です、光合成が活発になりチッソ成分の吸収が進むためタンパクの少ない美味しいお米になります。

令和3年6月3日　機械による田植えが終わり欠け株に補植していきます。

人のやれない事をやり、人には出来ない米を作ります。

【食味ランクと品質について】 お米は品質を公的検査機関による検査で格付けをし、一等米、二等米、三等米と等級分けをしています、この等級検査は目視による外観品質検査であり、虫食い米、変色米、その他被害粒などが少ないお米ほど等級が上がります、つまり、きれいに揃ったお米だという事で、 おいしさと等級はあまり関係有りません、二等米でもタンパク含有率の少ないお米は含有率の多い一等米よりおいしいです。

また、特に異常気象でもなければ、私共の地区では平年は一等米比率は90〜95％前後で、一等米はごく当たり前に作れますし、一等米で普通です、でもおいしいお米を作るには技術と工夫、特別な努力が必要です。

おいしさは何で判断するかというと、基準となるのは食味値です、JA北魚沼では厳しい基準を作り食味基準を設定しています。

一等米の中でタンパク、アミロース、脂肪酸度などを分析し、おいしさのランクをS，SA，SSの3段階に分けています、その中の最上級がSSで全体の5％前後しかなく、高価格のため一般の米穀店ではほとんど取り扱わず、流通しているのはその他の95％のお米ということになります、当店は栽培技術の確立に努め自社生産することでこの価格で販売できます。

【食味ランク表の見方とおいしいお米の見分け方】 味の決め手の最重要要素はタンパク含有率です。

理想値は4.8以上〜5.3％以内です、5.7％を超えるお米は、炊いた時硬くボロボロしたお米になります。

これはタンパクが水分の浸透を妨げる性質があるからです。

特に6.4％を超えると規格外となります。

次にアミロースの値です、これは主にお米の粘りの程度を表します、18％以内が理想とされています。

当店のお米はタンパク含有率が5.0％前後と少ないため、芯までふっくら柔らかでみずみずしく、すっきりした味わいです。

内祝いなど各種ご贈答用にもとてもお喜び頂いております。

先様には自信をもってお贈りできます。

熨斗もお付けできます、買い物ステップで表題を選んで頂き、下部に入れるお名前をお書き下さい。

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ご注文確認メールが夜又は早朝になる事もありますので携帯で受信される方は音量にご注意ください。

当店ではご贈答用はじめ全ての商品に納品書、明細書等は入れないでお届けします。

沖縄、離島は10キロまでとなりますので、こちらの商品はお届け不可でございます。

≪年末年始以外定休日ありません（土日祝日も発送しています）≫ 稲刈り終わり次第ご予約順に発送します（9月末頃〜）天候によりますのでお届け日の指定は出来ませんが時間指定はできますので買い物ステップでご指定下さい。

尚、クレジットカード決済は発送完了後となります。